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果皮有哪些营养价值?吃果皮有哪些食用禁忌

2017-10-19 08:47 [水果禁忌] 来源于:[果百科]
导读:水果是我们生活中最常见也是吃的最多的食物,它的营养价值极而备受大家的追捧,香甜可口鲜美多汁的口感也是大家喜欢吃它的一个原因,但是一些人吃水果特别喜欢连皮一起吃,果
    水果是我们生活中最常见也是吃的最多的食物,它的营养价值极而备受大家的追捧,香甜可口鲜美多汁的口感也是大家喜欢吃它的一个原因,但是一些人吃水果特别喜欢连皮一起吃,果皮梨含有特别丰富的维生素C和果胶等物质,虽然果皮也是很有营养的,但是吃果皮的时候还有需要注意一些食用禁忌的,那么下面就一起来看看吧。
果皮有哪些营养价值?吃果皮有哪些食用禁忌
    果皮的营养价值
    (1)对人体有益、膳食中容易缺乏的锌元素,以及对预防糖尿病有益的铬元素,果皮的浓度都是果肉的4倍。同时,果皮中的多酚类物质含量远远高于果肉内部。
    (2)一项研究测定证明,苹果皮中的总多酚含量达307mg/100g,总黄酮为184mg/100g,原花青素为105mg/100g,这些数据是果肉所望尘莫及的。研究发现,苹果中提取的多酚类物质具有相当显着的抗辐射效应,能延缓受辐射动物的生存期;它还有促进动物体内铅污染排出的作用,显着地降低铅毒小鼠肝脏、骨骼和血液中的铅含量。
    吃果皮食用禁忌
    1、不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
    2、苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。
    3、新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。
    4、最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,吃果皮更为放心。
    以上就是关于果皮有哪些营养价值?吃果皮有哪些食用禁忌的一些介绍,想知道更多可以查看水果禁忌的介绍。

(编辑:水果达人)

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