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梅子

今天和大家聊一下【méi zǐ】,梅子果实中含有大量的活性物质和氨基酸,能提高人类肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、血毒、和食毒的能力,同时还对人体有预防肾结石的功效,但是梅子的酸度非常高,胃部有疾病如胃溃疡或酸性胃炎的人还是要少吃梅子。

梅子(英文:Plum)

梅子

梅子又叫青梅,有的地方也称酸梅,梅子酸度很高,其性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多,酸中带甜的梅子还有“凉果之王”的美誉。

梅子形态特征

梅子树

梅子

小乔木,稀灌木,高4-10米;树皮浅灰色或带绿色,平滑;小枝绿色,光滑无毛。叶片卵形或椭圆形,长4-8厘米,宽2.5-5厘米,先端尾尖,基部宽楔形至圆形,叶边常具小锐锯齿,灰绿色,幼嫩时两面被短柔毛,成长时逐渐脱落,或仅下面脉腋间具短柔毛;叶柄长1-2厘米,幼时具毛,老时脱落,常有腺体。

梅子花

梅子

花单生或有时2朵同生于1芽内,直径2-2.5厘米,香味浓,先于叶开放;花梗短,长约1-3毫米,常无毛;花萼通常红褐色,但有些品种的花萼为绿色或绿紫色;萼筒宽钟形,无毛或有时被短柔毛;萼片卵形或近圆形,先端圆钝;花瓣倒卵形,白色至粉红色;雄蕊短或稍长于花瓣;子房密被柔毛,花柱短或稍长于雄蕊。

梅子果

梅子

果实近球形,直径2-3厘米,黄色或绿白色,被柔毛,味酸;果肉与核粘贴;核椭圆形,顶端圆形而有小突尖头,基部渐狭成楔形,两侧微扁,腹棱稍钝,腹面和背棱上均有明显纵沟,表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季,果期5-6月(在华北果期延至7-8月)。

梅子营养功效与作用

梅子不仅具有食用价值,还有一定药用价值和保健作用。梅子性平,味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经,具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用,可用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、呕吐等病症。

梅子

梅子营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此被誉为保健食品。

青梅可延缓衰老

青梅这种水果含有多种有机酸和矿物质,这些物质被人体吸收以后可以增加身体各器官的机能,起到延缓衰老的作用,另外青梅中的钙的含量也很高,能预防中老年人骨质疏松的出现。青梅还能软化血管,促进组织再生,能经常食用能起到美容和美发的作用,对减少人类衰老症状的出现,作用比较明显。

青梅可驱虫抗过敏

青梅是一种具有消炎功效的特色水果,它对人体中的多种病菌都有消除作用,另外它还能减少身体对某些物质的敏感度,起到预防过敏的作用。青梅对蛔虫还有很强的消灭和抑制作用,人们食用以后可以有效的清除体内的蛔虫,减少蛔虫对人体的伤害。

胃酸过多少吃梅子

当胃酸过多的患者吃比较酸的食物时,如梅子、醋等,就会更加刺激胃酸的分泌,这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜,从而刺激胃肠而发生疼痛。所以,胃酸多不宜吃梅子。

梅子

如何挑选梅子

选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐、果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜的梅果品种,一般以果形肥嫩馅满、果面干燥、无水迹现象,果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为优质新鲜梅子。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。

梅子

我国梅子产地

梅子原产我国南方,在我国的产地分布地域范围较广,北自黄河流域南侧,南至广东沿海,西起西藏波密,东达台湾岛,共有18个省(市、区)有栽培种或野生种分布,广东、台湾、广西、福建发展较快,浙江、云南、江苏、安徽等省市也在大面积栽培。

梅子

梅子的品种

软枝大粒青梅

丰产、稳产,果实近圆形,大小较整齐。果大,单果重24.5-26.5克。果皮黄绿色,阳面淡红色。果肉细脆,风味酸,无苦涩味。

胭脂梅

产于湖北钟祥长寿镇。因果皮成熟时呈暗红色,如胭脂,故俗称胭脂梅,又名红李。相传此名由明嘉靖皇帝钦定,曾为贡品。胭脂梅以肉肥、汁浓、个大、酸甜适度、味道鲜美而扬名荆楚。

青梅

果实椭圆形,果皮浅青绿色,成熟果黄色,向阳面具有红晕,果肉淡黄色。单果重平均28克,果肉厚,核小,果肉细脆,香气醇厚,酸中带甜。

白粉梅

果实近圆形,大小较整齐,单果重24.3克,果皮黄绿色,朝阳面带有少量红晕,果面有白色茸毛。果肉细脆,风味浓酸,无苦涩味。

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