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杨梅

什么东西吃多了,到后面连豆腐都咬不动了呢?没错,这就是今天给大家介绍的核果类水果杨梅【yáng méi】了,轻轻的咬上一口熟透了的杨梅,水津津的,入口就化作甜甜的汁水,清新爽口的滋味在嘴里回味无穷,杨梅汁顺着喉咙,流入心头。

杨梅(英文:waxberry)

说起杨梅,宋朝王安石有诗曰:“冥冥江雨熟杨梅”,杨梅古称“机子”、“朱梅”、“树梅”,又名“白蒂梅”、“子红”、“君子果”、“朱红”,民间则直呼为“龙睛”、“金丹”、“仙人果”。早在1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,足以说明在7000多年以前该地区就有杨梅的生长,杨梅历史真的是太长久了。

杨梅

据对世界稻作农业起源地之一的浦江上山文化遗址科学考证,早在 10000多年前,上山人就已开始食用野生杨梅。到现在杨梅在我国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等,在外国,如日本和韩国有少量栽培,东南亚各国,如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。

杨梅的形态特征

杨梅树

杨梅

杨梅树高可达15米以上,属于常绿乔木,直径60余厘米;树皮呈灰色,树龄大的纵向浅裂;树冠圆球形。小枝及芽无毛,皮孔通常少而不显著,幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。

杨梅花

杨梅

“阳春三月,杨梅树开花了,那一朵朵纯洁而又娇小的花儿呈嫩黄色,它们一簇簇,一群群,密布在杨梅树上,斑斑点点的像是给树穿上了花裙子。”这段话很生动的描述了杨梅花的样子,

杨梅果

杨梅

杨梅果实的身子圆圆的,挺着一个大大的“啤酒肚”,活脱脱是一个标准的小胖子。刚长出来的杨梅身上长满了浅浅的硬硬的小刺,像只小刺猬;快要成熟的杨水的小泡泡。泡泡里储满了酸里带甜的之水,只要轻轻一咬,鲜红的汁水就会从里面溢出来。

杨梅的价值

杨梅

营养价值

优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

药用价值

杨梅全身都是宝,性平、无毒,果实、核、根、皮均可入药,杨梅叶子有杨梅黄酮具有收敛剂、兴奋剂、催吐剂的作用,针对腹泻、黄疸肝炎、淋巴结核等疾病有一定疗效。杨梅树皮有抗氧化性,可消除体力自由基,泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。果核可治脚气,根可止血理气。

食疗价值

适宜胃气痛、烦渴、急性胃肠炎、痢疾患者食用;适宜患有口腔咽喉炎患者食用;适宜肥胖者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适宜习惯性便秘患者食用。

什么人不适合吃杨梅

杨梅

杨梅虽然好吃,上叙也有很多好处,但是杨梅还有一些需要忌食的地方,只要是有阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者最好不要吃;杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要少吃;杨梅忌与生葱一起吃;杨梅性温热,不能吃太多,否则会令人身体发热。吃了杨梅以后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。

杨梅什么时候上市

杨梅

一般情况下杨梅在6月初早熟品种开始上市,6月22号左右达到旺季,到6月底基本落市。杨梅的成熟时间是6月初,所以杨梅商品果一般在6月10日上市

杨梅的清洗方法

杨梅

杨梅的表面不光滑,存在很多缝隙,清洗时总感觉洗不干净,那么盐水浸泡是较为简便的清洗方法,而且取材也方便,将新鲜的杨梅放入碗或盆中,加入适量的清水,再加入少量的我们平时吃的誓言,搅拌调匀,让食盐溶化,浸泡20-30分钟后再用清水冲洗干净即可食用。这样不但可以消灭表面的细菌,还能清除杨梅内肉眼看不到的虫子,而且用盐水浸泡后的杨梅味道更为鲜美,口味更加酸甜爽口。

杨梅的八大品种

杨梅

一、荸荠种:产浙江省兰溪马涧、余姚、慈溪。现在也是我国种植面积最大的品种,也是当前国内最佳的鲜果兼加工优良品种。1984年由该品种制成的糖水罐头,获国家银质奖,在国际上还获得了世界旅游食品金桂叶奖。

二、光叶杨梅:产于湖南靖州县,果大,球形,果顶有放射状沟,直达果实中部,呈光泽感,色紫红,品种上等。

三、乌酥核:产广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村。是近年来选出的良种。果大约重16克,紫黑色。肉厚、质松,汁多昧甜,核小品质优良。

四、火炭梅:贵州的鲜食品种。树体高大,树势开张,枝梢细长。果实扁圆形,果形较大,单果重11-15g,最大25g,可食性88%,果实色泽鲜艳,品质好。

五、晚稻杨梅:产浙江省舟山皋泄。该品种至今已有140余年的栽培历史。7月上旬成熟,为当前品质最佳的晚稻品种之一,单果重12g,含可溶性固形物11.1%,可食性96%,富含香气,系鲜食与加工的优良品种。

六、东魁:又名东岙大杨、巨梅,是国内外杨梅果型最大的品种。原产浙江黄岩,7月上旬成熟。是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。

七、丁岙梅:原产温州茶山。6月下旬成熟,果紫红色,果柄长,果蒂绿色瘤状凸起,单果重15-18g,含可溶性固形物11.1%,可食率96.4%,品质上等。

八、大粒紫:产福建福鼎前岐。树势强健。果紫红色,中大,平均重12.9克,肉质软,味酸甜,呈青绿色。

关于杨梅就给大家先介绍到这里了,更多关于杨梅的知识大家可以留意下果百科的其他栏目。

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